鶏肉と秋野菜のジャン炒め｜巡りと代謝を整える秋の滋養ごはん

冷えや重さを感じる日こそ、巡りを整えながら体の芯をあたためる、滋養炒めを。

鶏肉のうま味と秋野菜の甘みがふわっと広がり、疲れた体と心をやさしく包みます。

黒酢とスパイスが巡りを整え、冷えや疲れをやさしく癒す一皿です。

基本情報
– 調理時間・材料・費用の目安 –

作り方
– 手順とコツ –

1. 鶏肉に塩・ブラックペッパーをふり、5分ほどおく。出てきた水分をふき取り、一口大に切る。
2. れんこんは半月切りにし、5分ほど酢水にさらして水気を切る。
3. かぼちゃは食べやすい大きさにスライスする。
4. ＜自家製ジャン＞の材料をすべて小鍋に入れ、弱火で煮詰める。細かい泡が立ったら火を止め、最後にオイルを加えて混ぜる。
5. フライパンにインカインチオイルを広げ、弱火で熱し、鶏肉を身側から1分焼く。
6. 裏返したら弱火のまま、皮目を下にして15分ほど焼く。
7. れんこんを加え、全体に焼き色がつくまで炒める。
8. かぼちゃも加え、火が通るまで焼く。
9. 自家製ジャンの2/3量を加えて炒め合わせ、火を止める。
10. 器に盛り、仕上げに残りのジャンだれをかけて完成。

鶏肉は弱火でじっくり焼くと、ふっくらやわらかく仕上がります。

レシピのポイント
– からだ想いのひと皿 –

鶏肉が気を補い、季節の変わり目のだるさを整える一皿です。

秋野菜のれんこんとかぼちゃが胃腸を助け、冷えやむくみをサポート。

黒酢とスパイスの巡り効果で、体を芯からあたため、元気を満たします。

こんな時におすすめ

からだをいたわりながら、じんわり温まるひとときに。

秋の揺らぎをやさしく整える満足ごちそうです。