鶏肉とれんこんの照り焼き｜乾燥とゆらぎを整える秋冬の潤いおかず

空気が少しずつ乾いてくる秋。

のどがイガイガしたり、肌がかさついてきたり。

——そんな変わり目のゆらぎに寄り添うのが、この照り焼き。

鶏肉のたんぱく質と、れんこんの潤い力が、忙しい日の心とからだをそっと満たし、内側からやさしく整えてくれる“秋冬の薬膳照り焼き”です。

基本情報
– 調理時間・材料・費用の目安 –

作り方
– 手順とコツ –

1. 鶏肉の両面にまんべんなく塩をふり、5分ほどおく。
2. 出てきた水分を拭き取り、一口大に切る。
3. れんこんは半月切りにして、酢水に5分さらして水気を切る。
4. フライパンにオイルを入れて弱火で熱し、鶏肉を身側から1分焼く。
5. 裏返し（皮目を下）にし、弱火のまま15分焼く。
6. 焼き色がついたられんこんを加え、全体を炒める。
7. 全体に火が通ったら＜合わせ調味料＞を入れ、照りが出るまで絡める。
8. 器に盛り、小ねぎを散らして仕上げる。

レシピのポイント
– からだ想いのひと皿 –

鶏肉の“気を補う力”と、れんこんの“潤いを与える力”が合わさり、季節の変わり目の乾燥や疲れをやさしく整えます。

秋冬のゆらぎケアにぴったりの主菜です。

こんな時におすすめ

からだを思いやりながら、やさしく整えるひとときに。

ほっと満たされる滋養おかずです。