ツナとコーンのポテトサラダ

要時間：約25分｜材料費：約380円

毎日の食卓に、あと一品ほしい。

そんなときに活躍してくれるのが、
味も栄養バランスも満点な「ツナとコーンのポテトサラダ」。

ツナのコクとコーンの自然な甘み、じゃがいものほっくり感が絶妙に合わさって、飽きのこない優しい味わいに。

作り置きしておけば、
お弁当や副菜、軽食にも活用できる、頼れる常備菜です。

材料

（2人分）

• じゃがいも…2個(300g)
• 天然塩…１つまみ
• 玉ねぎ…1/2玉
• とうもろこし…1/4本（50ｇ）
• ツナ缶…1缶
• ✰調味料—
• メープルシロップ…小さじ1
• しょうゆ…大さじ１
• 焼き肉のたれ…大さじ１
• —
• マヨネーズ…大さじ３
• 天然塩…適量
• 黒コショウ…適量

作り方

1. じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
2. とうもろこしは、包丁で実を削るようにしてはずし、軽く水で洗う。
3. 玉ねぎは薄くスライスする。
4. 鍋に塩とじゃがいもを入れ、強火にかける。
5. ④が沸騰したらアクをすくって弱火にし、10分ほどゆでる。
6. じゃがいもに竹ぐしを刺し、スッと通ったら火を止め、ザルにあげ、ボウルに移す。
7. フライパンにツナ缶のオイルを入れ、玉ねぎ・トウモロコシを炒める。
8. ⑦にメープルシロップ・しょうゆ・焼き肉のたれを入れ、全体にからめる。
9. ⑥のボウルに⑧・ツナ・マヨネーズを入れて和える。
10. 味見をして、塩・コショウで味を調える。
11. 器に盛りつけて完成。

レシピの魅力

「ツナとコーンのポテトサラダ」は、
気と血を補う食材を中心に、胃腸にやさしくエネルギー補給にもぴったりな一品。

甘みとコクのある味付けで、心と体を満たしながら、腸とエネルギーのめぐりを整えるレシピとなっています。

こんな不調・悩みにおすすめ

中医学的な視点

栄養たっぷり万能ポテサラ

• じゃがいもが気を補い、胃腸のはたらきを整える
• ツナは血を養い、体力・肌・精神状態を整える
• 玉ねぎ×とうもろこしで、気の巡りと利水作用で、むくみ・胃もたれを緩和
• とうもろこしは利水作用があり、むくみ・湿気の排出を助ける
• ツナ×じゃがいもで、気血を同時に補い、疲労や虚弱体質のケアに◎

現代栄養学的な視点

甘みとコクがしみわたる、常備ポテサラ

• ツナの良質なたんぱく質＋鉄分・EPAで、疲労・貧血対策に
• じゃがいものビタミンC・カリウムで、免疫力＆むくみケア
• 玉ねぎ×ツナは、血流改善＋栄養吸収効率UPで、疲労・だるさに有効
• とうもろこしの食物繊維とB群で、腸内環境改善＆エネルギー代謝向上
• とうもろこしを炒めることで、脂溶性ビタミンの吸収率を高めて、美肌＆免疫力アップ