冷製ラタトゥユのマリネ風｜夏の紫外線ダメージを癒す潤い常備菜

夏の強い日差しに、心も体もクタクタ…。

そんな時におすすめなのが
「冷製ラタトゥユのマリネ風」。

常備菜をアレンジするだけで、
野菜の栄養と爽やかさを一気にチャージ！

レモンとシーフードが加わることで、
食欲のない日でもペロリと食べられます。

基本情報
– 調理時間・材料・費用の目安 –

作り方
– 手順とコツ –

1. シーフードミックスをボイルする。
2. ①をゆで汁ごと冷蔵庫で冷やす
3. 冷やしたラタトゥユにレモン汁・②を加えて和える。
4. ③に上からオイルをかけ、塩・こしょうで味を調える。
5. ココットに②を盛りつけ、お好みでミントやパセリ・レモンを飾って完成。

レシピのポイント
– からだ想いのひと皿 –

「冷製ラタトゥユのマリネ風」は、
内側からクールダウンさせる、“食べる日陰”のような一皿。

・夏の紫外線ダメージやほてりが気になる
・夏バテを解消したい
・栄養を手早く補給したい

そんな方におすすめです。

中医学的には
「清熱し潤いを与え、気血水の巡りを整える」働きがあり、

現代栄養学的にも
「抗酸化ビタミンとミネラルで、紫外線ダメージ＆夏バテケア」に向いています。

夏野菜と良質な油で、
潤いを保ちつつ、胃腸の疲れもいたわります。

こんな時におすすめ

中医学的な視点

ひとくちで涼やか、整う夏の彩り副菜

• ラタトゥユの夏野菜が、体の余分な熱や水分を排出、夏バテやむくみを緩和
• ズッキーニ・オイルは、夏の乾燥ダメージを潤し、粘膜や肌を守る
• レモンで、気の巡りをよくし、イライラや食欲不振を改善
• 夏野菜×レモン汁で、内側からのクールダウン＋消化促進
• エビ・アサリ・ラタトゥユ野菜で、「気血水」の巡りをととのえる

現代栄養学的な視点

短時間で整う、夏の一皿。

• パプリカ・レモンのビタミンC・Eで、抗酸化＆美肌ケア
• トマト・パプリカのリコピン・βカロテンで、細胞の修復促進
• アサリ＋レモンで鉄分吸収を高め、貧血対策
• 魚介類と夏野菜は、鉄分・亜鉛・ビタミンB群が豊富で、貧血・疲労予防
• オイル×夏野菜は、βカロテン吸収率アップ＋抗酸化の強化