カレーライスコロッケ｜玄米とおからで作る美容おかず

要時間：約35分｜材料費：約400円
（カレーライスを事前に作っている前提）

余ったカレーが、まさかの美容おかずに大変身。

玄米のやさしい甘みと、おから衣の香ばしさが絶妙にマッチして、サクッと軽やか、なのに栄養たっぷり。

かぼちゃや鶏肉の「気を補う力」と、スパイスの「巡らせる力」で、
食べて整う“内側リセットごはん”です。

材料

（6個分）

• 残ったカレー…100ｇ
• 炊きあがった玄米…100ｇ
• 玄米粉…大さじ３
• 卵…１個
• 生おから（パン粉の代用）…30ｇ
• 米油…鍋の底から3cm程度の量
• <トッピング>
• パセリ…１つまみ

フライパンにおから（生）を入れて、湿り気がなくなるまで混ぜながら約15分中火で炒めると、パン粉の代用として使用できます。

作り方

1. ボウルに玄米、カレーを入れてよく混ぜます。
2. ラップの上に①を広げ、丸く成形します。同じように合計6個作ります。
3. 卵は溶きほぐし、容器に入れておく。
4. ②の表面に米粉を薄くつけて、溶き卵をからめ、おからパン粉を全体につける。
5. 鍋に底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、④をこんがりとキツネ色になるまで、2分ほどを目安に揚げる。
   ※衣を入れた際に、途中まで沈みすぐに浮き上がってくるタイミングが約170〜180℃。
   
   ※コロッケを入れたら外側がかたまるまで20〜30秒ほどさわらないようにしましょう。柔らかいうちにさわり衣に穴があくと、そこから破裂する原因となります。
   
   ※一度にたくさん入れると、温度が下がりやすくなります。油の表面積の1/2~2/3程度を目安に揚げましょう。
6. 器に盛り、余ったカレーを上からかけ、パセリをちらして完成。

レシピの魅力

「リメイク！カレーライスコロッケ」は、
玄米×かぼちゃ×鶏肉×スパイスの黄金バランスが、「巡り・代謝・免疫」をトータルで底上げするパワーフード。

玄米と鶏肉が体のエネルギー源「気」を補い、
かぼちゃや玉ねぎが胃腸をやさしくサポート。

スパイスが巡りを整えて代謝を高めることで、冷え・疲れを内側からケアします。

こんな時におすすめ

中医学的な視点

余りカレーで美と元気を補う

• 玄米・かぼちゃ・鶏肉が脾胃を温め、気（エネルギー）を補う。
• にんにく・生姜が内側から体を温め、冷えを防ぐ。
• カレーのスパイス（ターメリックなど）が気と血の巡りを改善
• 鶏肉×かぼちゃは、気を補い、胃腸を整える
• 玉ねぎ×スパイスで、気の巡りを促進し、滞りを解消

現代栄養学的な視点

巡りを整え、代謝を高める

• 鶏肉で、代謝を活性化、疲労回復をサポート
• かぼちゃのβ-カロテンで、抗酸化＆免疫強化
• 玉ねぎ・にんにくのポリフェノール＆硫化アリルで、血流促進
• ターメリックの抗酸化・抗炎症サポートで、消化促進・肌の健康維持
• 玉ねぎ×スパイスで、血流改善・抗酸化力アップ