夏野菜の生ハムマリネ

要時間：約20分｜材料費：約550円

夏は強い日差しと高温多湿で、体はバテバテ。

そんな時におすすめなのが、
見た目も味も美しい「夏野菜の生ハムマリネ」。

旬の野菜と生ハムのうま味を組み合わせて、夏の不調を内側からととのえましょう。

材料

（2人分）

• トマト…1/2個

• パプリカ…1/3個
• ズッキーニ…1/2個
• 生ハム…6枚

• <マリネ液>
• 酢…大さじ２
• メープルシロップ…大さじ１
• レモン汁…小さじ1
• 天然塩…1つまみ
• しょうゆ…大さじ1/2
• インカインチオイル…大さじ２
• 黒コショウ（お好みで）…適量

作り方

1. トマト・パプリカはひと口大に切る。
2. ズッキーニは半月切りに。
3. 生ハムは細切りにする。
4. ボウルに全ての食材と<マリネ液>を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
5. 冷蔵庫で15分程冷やして味をなじませたら完成。

レシピの魅力

「夏野菜の生ハムマリネ」は、
夏野菜のビタミンと抗酸化成分、生ハムのたんぱく質を効率よく摂れる一品。

・紫外線ダメージが気になる
・肌のくすみケア
・乾燥が気になる
・夏バテぎみ
・むくみを解消したい
・食欲不振を感じる

そんな方におすすめです。

中医学的には
「酸味で気を巡らせ潤いを補い、夏の熱と乾きを鎮める」働きがあり、

現代栄養学的にも
「抗酸化ビタミンとたんぱく質で、紫外線対策・疲労回復・むくみ予防」に向いています。

こんな時におすすめ

中医学的な視点

彩りと酸味で、心も体もクールダウン

• トマトで体に潤いを与える
• 生ハム×オイルは、養陰作用の強化で、肌の乾燥を防ぐ
• パプリカで気を補い、血の巡りを整える
• 酢・レモン汁で、気の巡りを促進し、ストレスやイライラを鎮める
• 野菜たっぷりの作り置き料理で、腸と肌にやさしい腸活サポートに◎

現代栄養学的な視点

夏の疲れと肌ダメージをケア

• リコピンによる紫外線対策や老化予防に◎
• ズッキーニ×生ハムは、カリウムとたんぱく質で筋肉疲労回復促進
• パプリカのビタミンCでお肌や免疫をサポート
• 酢・レモン汁が、疲労物質の代謝を促進し、食欲増進
• トマト・パプリカの抗酸化成分＋ビタミンA・C・Eで、紫外線による酸化を防止